面线糊的做法步骤窍门 面线糊的做法
发布日期：2024-05-22 17:12:28
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。面线糊的做法步骤窍门，面线糊的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！配料1、主料...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。面线糊的做法步骤窍门，面线糊的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
配料
1、主料：精制面线75克。
2、辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、小葱、白酒（浸泡过当归）适量。
步骤1
将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
步骤2
锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
步骤3
用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、小葱、白酒以及卤汁，味道更美。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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