铁锅炖大鹅的做法 炖大鹅的做法
发布日期：2024-08-22 16:26:35
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。铁锅炖大鹅的做法，炖大鹅的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、食材明细2、大...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。铁锅炖大鹅的做法，炖大鹅的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材明细
2、大鹅肉750克
3、葱1根
4、姜3片
5、蒜头4粒
6、精盐适量
7、花椒面适量
8、大豆油适量
9、酱油适量
10、料酒适量
11、白糖适量
12、咸鲜口味
13、炖工艺
14、一小时耗时
15、普通难度
16、铁锅炖大鹅的做法步骤
17、1
18、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开
19、2
20、将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用
21、3
22、葱切段、姜切片，大蒜切末
23、4
24、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油
25、5
26、放入葱姜爆香
27、6
28、倒入鹅肉翻炒均匀
29、7
30、加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准
31、8
32、大火烧开
33、9
34、盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅
35、10
36、大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味
37、11
38、皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了
39、12
40、美味的下酒菜
41、13
42、多角度展示
43、小窍门
44、一定要小火慢炖，这样鹅肉才能充分吸收汤汁，更加入味，而且容易熟烂
45、大鹅要用散养的，肉质紧致，营养丰富
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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